Από διαλεκτά σταφύλια, για τα οποία η Κύπρος είναι φημισμένη ανά τους αιώνες παρασκευάζεται με παραδοσιακό τρόπο 100% αγνό σταφυλόμελο PARPIS. Ένα εξαίσιο προϊόν που διαλυμένο με νερό απολαμβάνεται σαν δροσιστικό ποτό. Παράλληλα χρησιμοποιείται σαν ένα φυσικό γλυκαντικό σε παραδοσιακά γλυκίσματα όπως μουστοκούλουρα και άλλα. Χρησιμοποιήστε ακόμα το σταφυλόμελο PARPIS για να φτιάξετε τα Κυπριακά παραδοσιακά γλυκά σουτζιούκκο, κιοφτέρι και μουσταλευριά (palouze) δυαλύοντας 1 ΜΕΡΟΣ σταφυλόμελου PARPIS σε 2 εως 21/2 μέρη νερού.
ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΝΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΜΟΥΣΤΑΛΛΕΥΡΙΑ
(ΠΑΛΟΥΖΕ)
Δυαλύετε 1 μέρος σταφυλόμελου PARPIS με 2 εως 21/2 μέρη νερού. Βράζετε το μίγμα σε χαμηλή φωτιά. Καθώς βράζει το μίγμα προσθέστε χωριάτικο αλεύρι σε αναλογία 1 μέρος αλεύρι για κάθε 7 μέρη του μίγματος ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ψηθεί καλά και να δέσει το μίγμα. Πριν κατεβάσετε το μίγμα από την φωτιά προσθέστε ροδόσταγμο, κανέλλα και ελάφρως κοπανισμένα αμύγδαλα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου